Hartkaramellen / Bonbons

Mit ISOMALT können zuckerfreie, geprägte, gefüllte, gezogene, kaschierte und gegossene Hartkaramellen hergestellt werden. Der Vorteil der geringen Hygroskopizität von ISOMALT kommt hierbei besonders zum Tragen. Aufgrund dieser geringen Wasseraufnahmefähigkeit kleben Bonbons nicht aneinander und neigen auch nicht zum Kaltfluss.

Durch seine zuckerähnlichen Eigenschaften kann ISOMALT auf allen herkömmlichen Produktionsanlagen problemlos verarbeitet werden. ISOMALT ST ist die Variante für Hartkaramellen. Durch die besonders gute Lagerstabilität der Produkte können die Süßigkeiten lose verpackt werden. Aufgrund ihrer hohen Glasübergangstemperatur bleiben ISOMALT Bonbons auch bei hohen Temperaturen in heißen Klimazonen stabil.

Neben den technischen Vorteilen überzeugen ISOMALT Hartkaramellen durch ihren natürlichen Geschmack, klares, transparentes Aussehen und angenehmes Mundgefühl. Dabei sind sie zahnfreundlich, d.h. sie verursachen keine Karies.